食品添加剂栀子黄是什么

栀子黄是一种天然色素，通常用于食品、药品和化妆品中作为黄色染料。它可从栀子（Gardenia jasminoides Ellis）中提取得到，主要包含两种成分：氢孟岩质和孟岩质。

在食品添加剂领域，栀子黄通常被标识为食品添加剂 E161g，并且广泛用于糖果、饼干、冰淇淋、饮料等食品中，以增加其黄色或橙色的颜色。它也可以用于调味汁、沙拉酱等调味品中。

需要注意的是，尽管栀子黄是一种天然色素，但长期大量摄入可能会对健康产生负面影响，如肝脏损伤、过敏反应等。因此，在使用食品添加剂时，应该按照规定的使用量来使用，并遵循相关的安全标准。