Dl酒石酸和酒石酸的区别

DL-酒石酸和酒石酸都是手性分子，它们的化学式相同，但结构上有所不同。

DL-酒石酸是一种混合物，由左旋酒石酸和右旋酒石酸以相等比例组成。DL-酒石酸通常用作食品添加剂，在烘焙中作为发酵剂使用，还可用于制备药物和化妆品。

酒石酸是仅含其中一种手性分子的化合物，即左旋酒石酸或右旋酒石酸。左旋酒石酸和右旋酒石酸在化学和生物学方面有许多不同的应用。例如，左旋酒石酸在医学中被广泛用于治疗肝病和胆汁淤积，而右旋酒石酸则常用于制备高效液相色谱和核磁共振技术的标准品。

总之，DL-酒石酸是由左旋酒石酸和右旋酒石酸混合而成的混合物，而酒石酸是仅包含其中一种手性分子的化合物，即左旋酒石酸或右旋酒石酸。