Dl-酒石酸

DL-酒石酸是一种广泛用途的手性有机分子，在医药、食品、化妆品等领域都有应用。

以下是DL-酒石酸的主要用途：

1. 医药领域：DL-酒石酸可用于合成药物，如阿托伐他汀（用于治疗高胆固醇血症）、阿奇霉素（一种抗生素）等。它还可以作为药物的拆分剂、稳定剂和控释剂等。

2. 食品领域：DL-酒石酸作为食品添加剂，可以用于改善蛋糕、糕点、饼干等食品的膨松性，提高面团的稳定性和柔软性，还可以用于调味料和饮料等的酸度调节剂。

3. 化妆品领域：DL-酒石酸可以作为一种保湿剂、抗氧化剂和稳定剂，添加在化妆品中，如护肤品、洗发水、口红等，以提高产品的性能和质量。

总之，DL-酒石酸在多个领域中都有广泛的应用，并且具有重要的经济和社会价值。

DL-酒石酸作为一种重要的手性有机分子，在采购和验收过程中需要按照一定的流程进行，以确保其质量和安全性。

以下是DL-酒石酸的验收流程：

1. 采购前应了解供应商的信誉度、生产规模、生产工艺、产品质量和售后服务等情况，选择具有资质的供应商。

2. 在采购过程中，应仔细核对产品规格、质量标准、包装和运输方式等信息，避免因误解或沟通不畅而产生误解和纠纷。

3. 在收到产品后，应检查包装是否完好无损，有无破损、渗漏和变质等现象，如有异常情况应及时联系供应商进行处理。

4. 对于采购的DL-酒石酸，应按照产品说明书和标准进行质量检验，包括外观、纯度、水分、重金属含量等指标，确保其符合规定的质量标准。

5. 在验收过程中，应注意保持样品的完整性和标识，避免交叉污染和混淆。

6. 如发现产品不符合质量标准或存在安全隐患，应及时向供应商反馈，并采取适当措施，如退货、更换等。

总之，DL-酒石酸的采购和验收过程需要按照相关标准和流程进行，以确保其质量和安全性。

DL-酒石酸是一种手性化合物，可以通过自然提取和化学合成两种方法生产。其中，化学合成是目前主流的生产工艺。

化学合成DL-酒石酸的过程包括以下几个步骤：

1. 材料准备：将琥珀酸和钾盐混合，按照一定比例混合成混合物。

2. 乳化：将混合物加入到适当的溶剂中，加入表面活性剂和乳化剂，充分搅拌均匀，形成乳状液。

3. 氧化：在乳状液中加入一定量的空气或氧气，通入氧气使其充分氧化，得到一种混合物。

4. 晶化：将混合物进行过滤和浓缩，使其逐渐结晶，然后用水或乙醇洗涤，干燥得到DL-酒石酸的晶体。

需要注意的是，在生产过程中需要控制反应条件，确保得到的DL-酒石酸具有高纯度和高产率。此外，化学合成DL-酒石酸还需要处理产生的废液和废气，以保护环境。

DL-酒石酸是一种广泛使用的手性化合物，但是需要注意其使用规范，以确保其安全有效。

以下是DL-酒石酸的使用规范：

1. 应严格按照产品说明书和使用规范使用DL-酒石酸，并遵守相关法律法规。

2. DL-酒石酸应存放在阴凉、干燥、通风良好的地方，避免阳光直射和高温。

3. 在使用DL-酒石酸时，应注意避免接触皮肤、眼睛和口腔等部位，如有不慎接触，应立即用清水冲洗。

4. DL-酒石酸应与其他化学品分开存放，避免混合使用和交叉污染。

5. 在生产和使用DL-酒石酸时，应严格控制反应条件和操作环境，以确保安全。

总之，DL-酒石酸是一种重要的手性化合物，但在使用过程中需要遵守相关规范和注意事项，以确保其安全有效。

DL-酒石酸是一种广泛使用的手性有机分子，其使用应符合相关安全标准，以确保其在生产和使用过程中的安全性。

以下是DL-酒石酸的安全标准：

1. DL-酒石酸是一种化学品，其生产和使用应符合相关法律法规和安全标准，如GB 2760-2014食品添加剂使用标准、GB/T 16668-2018医药中间体通用技术要求等。

2. 在使用DL-酒石酸时，应遵守个人防护措施，如佩戴防护眼镜、手套、口罩等，以防止对皮肤、眼睛和呼吸系统的刺激和损伤。

3. DL-酒石酸在制备和使用过程中应注意控制反应条件，避免发生化学反应，如酸碱反应、氧化反应等，以避免产生危险物质和引发事故。

4. DL-酒石酸的存储应符合相关要求，如应存放在阴凉、干燥、通风良好的地方，避免阳光直射和高温。

5. 在使用DL-酒石酸时，应注意使用量的控制，以避免过量使用和对人体造成危害。

总之，DL-酒石酸在生产和使用过程中需要符合相关的安全标准和要求，以确保其安全有效的应用。

DL-酒石酸是一种广泛使用的手性有机分子，其在中国境内生产和使用需要符合相关的国家标准和规范。

以下是与DL-酒石酸相关的国家标准：

1. GB 2760-2014食品添加剂使用标准：该标准规定了DL-酒石酸作为食品添加剂的使用范围、使用量、质量标准、检验方法等。

2. GB/T 16668-2018医药中间体通用技术要求：该标准规定了DL-酒石酸在医药中间体制备过程中的质量标准、检验方法、包装、运输等要求。

3. HG/T 3579-2015 DL-酒石酸：该标准是DL-酒石酸的国家标准，规定了DL-酒石酸的外观、纯度、水分、重金属含量等质量指标和检验方法。

4. GB/T 5009.148-2016食品安全国家标准：食品中DL-酒石酸的测定：该标准规定了食品中DL-酒石酸的检测方法。

5. GB/T 23973-2009固体废物污染控制标准：该标准规定了DL-酒石酸废物的处理方法和标准。

以上国家标准是关于DL-酒石酸的重要规范和指南，生产和使用DL-酒石酸的相关企业和个人应按照这些标准进行操作和管理，以确保其质量和安全性。

一些可替代DL-酒石酸的食品添加剂包括柠檬酸、苹果酸、酒石酸单酯等。这些添加剂在食品工业中也被广泛使用，具有类似的酸味调节、稳定和膨松等功能。其中，柠檬酸是最常用的替代品之一，因为它具有良好的溶解性和稳定性，且价格相对较低。其他替代品的选择取决于所需的功能和使用条件等因素。

酒石酸是一种常用的辅助配位剂，广泛应用于金属离子催化反应和手性合成中。其分子结构为L-(+)-酒石酸和D-(-)-酒石酸，两者是对映异构体，具有手性选择性。

作为辅助配位剂，酒石酸可以与金属离子形成稳定的配合物，改善反应的催化效果和产率，并且可以控制反应的立体选择性。此外，酒石酸还可以作为手性诱导剂，在手性合成中发挥重要作用。

酒石酸的使用方法包括直接添加或预先加入到反应物中，通常在少量的溶剂中进行反应。最常见的使用方式是将酒石酸与硫酸铜等金属盐催化剂共同使用，以提高反应的效果。

需要注意的是，酒石酸易受潮，应保存在干燥的环境中，避免与水接触。此外，由于酒石酸是手性化合物，在使用过程中应注意其对反应立体选择性的影响，特别是在手性合成中更为重要。

DL-酒石酸和L-酒石酸是两种异构体，它们的分子式相同，但其立体结构不同。

DL-酒石酸是由D-酒石酸和L-酒石酸以1:1的比例混合而成的混合物。它通常用作食品添加剂和制药工业中的催化剂。

L-酒石酸是天然存在于某些水果和葡萄酒中的单一异构体。它的分子结构类似于D-酒石酸，但它的所有手性中心都是左旋的。L-酒石酸被广泛应用于医药、食品和化妆品等领域，作为防腐剂、酸味剂、稳定剂等。

总之，两者的区别在于它们的立体结构不同，DL-酒石酸是混合物，而L-酒石酸是单一异构体。

酒石酸是一种有机酸，化学式为C4H6O6。它存在于许多植物和动物的组织中，例如葡萄、柿子、菠萝等。在食品加工中，酒石酸被用作酸度调节剂、发酵剂和稳定剂。

酒石酸有两种形式：L-酒石酸和D-酒石酸，这两种形式分别为左旋和右旋光学异构体。它们具有相同的化学结构，但是它们的分子结构中的各个部分排列方式不同。

另外，酒石酸还可以形成多种盐类，包括氢酒石酸钠、氢酒石酸钾、酒石酸二氢钾等。这些盐类在食品加工中也广泛使用，例如在蛋糕制作中用作发酵剂。

需要注意的是，酒石酸具有一定的毒性，在高浓度下会对人体造成危害。因此，在使用酒石酸及其盐类时，必须控制其使用量和浓度，并遵循相关的安全规定。

DL-酒石酸是一种有机化合物，也称为2,3-二羟基丁酸。它包含两个手性碳原子，因此可以存在于四种不同的光学异构体中。DL-酒石酸是由天然产生的一种混合物，它既包含D-酒石酸（右旋）又包含L-酒石酸（左旋），因此得名为“DL”。它通常作为白色结晶粉末存在，在医药、食品和化妆品等领域广泛应用。

酒石酸铵是一种化学物质，其分子式为C4H5O6NH4，通常呈白色晶体。它具有多种用途，包括以下几个方面：

1. 食品加工：酒石酸铵可作为膨松剂和稳定剂，广泛应用于蛋糕、饼干、面包等食品的生产中。

2. 医药制品：酒石酸铵可作为医药中的缓冲剂，调节药品的pH值，以维持其稳定性和功效。

3. 电镀工业：酒石酸铵可作为电解液中的添加剂，用于镀铜和镍等金属的表面处理。

4. 分析化学：酒石酸铵可用于气相色谱法中的流动相、离子交换色谱法中的移动相、高效液相色谱法中的缓冲剂等。

总之，酒石酸铵具有广泛的应用领域，但在使用过程中需要注意其安全性和正确的操作方法。

酒石酸在酸性溶液中易溶解，这是因为它是一种可溶于水的有机酸。当酒石酸与酸反应时，它会贡献其负电荷并与氢离子结合形成酸盐。这些酸盐在水中是可溶的，并且可以通过水的分子间电荷相互作用与水形成氢键。

需要注意的是，酒石酸的溶解度取决于所使用的酸性溶液的pH值和温度等条件。在较低的pH值下，酒石酸的溶解度更大，因为此时更多的酸盐形成。而当pH值较高时，酒石酸的溶解度则减小。此外，温度对溶解度也有影响，通常情况下，温度越高，溶解度越大。

总之，酒石酸在酸性溶液中易溶解，但具体的溶解度取决于环境条件，需要根据实际情况进行评估。

DL-酒石酸不是一种酒，它是一种有机酸，化学式为C4H6O6。它通常作为食品添加剂使用，用于调节食品的酸度和稳定性。此外，DL-酒石酸还可以用作药物合成中的原料和工业生产中的催化剂。虽然名称中含有“酒石酸”一词，但它与酒没有任何直接关系。

酒石酸是一种有机酸，分子式为C4H6O6。它是一种白色结晶性粉末，在水中易溶解，呈酸性。

酒石酸的味道可能因人而异，但通常被描述为酸、刺激和微苦。其味道可以用来调味食品，如面包、蛋糕等，也可用作食品添加剂。

如果误食了酒石酸，可能会引起胃部不适、恶心、呕吐等消化系统症状。因此，在使用酒石酸作为食品添加剂时，应该按照指定的用量使用，并避免误食或接触眼睛和皮肤。

脱氢乙酸钠是一种常用的食品添加剂，化学式为NaC2H3O2。它通常用作食品和饮料中的调味品、防腐剂、酸度调节剂和发酵剂等。

在食品加工过程中，脱氢乙酸钠可以起到多种作用，包括增强食品的口感和保持其新鲜度，以及促进某些食品的发酵过程。同时，脱氢乙酸钠也可用于制作其他产品，如医药和个人护理产品。

虽然脱氢乙酸钠被广泛使用且被认为是相对安全的食品添加剂，但仍需在适当的浓度下使用并符合相关法规要求。建议消费者在选购食品时仔细阅读标签和成分表，并在有疑问时咨询相关专业人士。

酒石酸（tartaric acid）是一种有机酸，分子式为C4H6O6，它是由葡萄酒发酵过程中沉淀下来的一种结晶性物质。酒石酸常见于葡萄、杏和柠檬等水果中，在食品和药品工业中广泛应用。

酒石酸存在两种立体异构体，分别为L-酒石酸和D-酒石酸，它们的化学结构相同但空间构型镜像对称。L-酒石酸是自然界存在的形式，而D-酒石酸通常是通过合成得到的。酒石酸具有酸味和酸性，可用作食品酸味剂和缓冲剂，也可用于制造某些药物和化妆品。

酒石酸的一种重要应用是在葡萄酒生产中作为除渣剂，帮助去除酒液中的不溶性沉淀物。此外，酒石酸还可以用于制备其他有机化合物，如草酸、琥珀酸等。值得注意的是，由于酒石酸在加热时易分解产生焦糖，因此在烹饪中使用时需要注意温度控制。

酒石酸是一种有机酸，化学式为C4H6O6，分子量为150.09 g/mol。它存在于多种天然物质中，如葡萄酒、葡萄汁和柿子等水果中。酒石酸在工业上也可以通过人工合成获得。它通常呈白色结晶粉末状，在水中易溶解，在醇中也可溶解，但几乎不溶于乙醚和氯仿等非极性溶剂。酒石酸因其稳定性和生物相容性被广泛应用于制药、食品、饮料和化妆品等领域。

酒石酸氢钾是一种食品酸味剂，化学式为KHC4H4O6。它通常用于调味、腌制和发酵食品，例如饼干、面包、沙拉酱、乳制品、啤酒等。在食品加工过程中，酒石酸氢钾可以平衡其他成分的味道，增加产品的稳定性和口感，并延长其保质期。

酒石酸氢钾是一种天然产物，通常从葡萄汁或葡萄酒中提取得到。它也可以通过人工合成而得到。作为一种食品添加剂，酒石酸氢钾被广泛认为是安全无害的，并且符合各国家和地区的法规标准。

酒石酸铵是一种无色结晶体，化学式为C4H5O6N2，分子量为168.12。它通常被用于食品加工和药物制造中。

在食品加工中，酒石酸铵可作为膨松剂和稳定剂使用。例如，在蛋糕和面包等烘焙产品中，它可以与小苏打一起作为发酵剂使用，促进面团膨胀，并增加面团的体积和柔软度。同时，酒石酸铵也可以调节酸碱度，防止食品变质。

在药物制造中，酒石酸铵主要用于制备某些配方的药物或储存某些药物。例如，它可以作为乙肝病毒表面抗原（HBsAg）的稳定剂，使其能够长时间保存并保持其活性。

需要注意的是，酒石酸铵不应该过量使用，因为过多的使用可能会对人体健康造成不良影响。此外，由于酒石酸铵很容易吸潮，所以在使用时需要储存在干燥的环境中，并避免与潮湿的物质接触。

DL-酒石酸和酒石酸都是手性分子，它们的化学式相同，但结构上有所不同。

DL-酒石酸是一种混合物，由左旋酒石酸和右旋酒石酸以相等比例组成。DL-酒石酸通常用作食品添加剂，在烘焙中作为发酵剂使用，还可用于制备药物和化妆品。

酒石酸是仅含其中一种手性分子的化合物，即左旋酒石酸或右旋酒石酸。左旋酒石酸和右旋酒石酸在化学和生物学方面有许多不同的应用。例如，左旋酒石酸在医学中被广泛用于治疗肝病和胆汁淤积，而右旋酒石酸则常用于制备高效液相色谱和核磁共振技术的标准品。

总之，DL-酒石酸是由左旋酒石酸和右旋酒石酸混合而成的混合物，而酒石酸是仅包含其中一种手性分子的化合物，即左旋酒石酸或右旋酒石酸。

DL-酒石酸是一种常见的食品添加剂，通常用于调节食品pH值和稳定性。虽然在适当使用时，其对人体健康没有明显危害，但过量摄入或长期暴露可能会造成不良影响。

具体来说，过量摄入DL-酒石酸可以导致消化不良、腹泻、呕吐等胃肠道反应。此外，还可能引起头痛、头晕、口干、皮肤刺激等不适感受。长期摄入高剂量的DL-酒石酸可能会损伤肝脏和肾脏功能，并增加患结石的风险。此外，某些研究表明，暴露于DL-酒石酸可能会对生殖系统产生不利影响。

因此，为了确保健康安全，应遵循食品添加剂法规所规定的使用限制，不要超过规定的最大允许使用量，并避免长期接触高浓度的DL-酒石酸。

DL-酒石酸是一种有机化合物，化学名称为2,3-二羟基丁二酸。DL-酒石酸通常用作食品添加剂、药物原料和工业用途。

关于最大的DL-酒石酸生产厂家，根据公开信息显示，全球多个国家都有该化合物的生产厂家。其中，中国的江苏省昆山市中信化工股份有限公司是中国最大的DL-酒石酸生产企业之一，其年生产能力超过1万吨。此外，美国、欧洲等地也有多家知名的DL-酒石酸生产企业，例如美国的Roquette America公司、法国的Tartaric Chemicals Corp.等。

需要注意的是，虽然以上厂家在该领域拥有较高的知名度和实力，但并不代表它们是全球最大的DL-酒石酸生产厂家。由于缺乏全面的统计数据，难以确定全球最大的DL-酒石酸生产商是哪家企业。

DL-酒石酸是一种有机酸，也称为二羟基丁二酸或L-(+)-酒石酸。它具有无色结晶粉末的外观，并广泛用于制药、食品和化妆品工业中作为酸味剂、稳定剂和脱水剂等。

DL-酒石酸是由天然产物葡萄酒的沉淀物提取而来，其化学式为C4H6O6，分子量为150.09 g/mol。DL-酒石酸属于不对称分子，其左右两侧的分子构型互为镜像关系，因此被称为“DL-酒石酸”。

需要注意的是，DL-酒石酸与L-酒石酸并不完全相同。L-酒石酸是天然存在于葡萄酒中的单一光学异构体，而DL-酒石酸则是由L-酒石酸与其对映异构体D-酒石酸以1:1的比例混合而成。

DL-酒石酸（DL-tartaric acid）是一种有机酸，可用作食品添加剂。它通常是以DL-酒石酸钠或DL-酒石酸钾的形式出现，用于调节食品的酸度和口感。DL-酒石酸具有酸味和强烈的口感，常被用于烘焙产品、果酱、果汁和葡萄酒中。此外，它还可以在医药工业中作为分散剂和调节剂使用。DL-酒石酸是由天然的葡萄酒石提取而来的，也可以通过化学合成获得。

DL-酒石酸是一种常用的食品添加剂，它的作用如下：

1. 调节pH值：DL-酒石酸可以使食品的pH值保持在稳定的范围内，从而保证食品的品质和安全性。

2. 防止结晶：DL-酒石酸可以防止某些食品中的成分结晶，例如蛋白质、果酸等，从而保证食品口感的稳定性和品质的一致性。

3. 增加稳定性：DL-酒石酸可以增强某些食品的稳定性，例如蛋白质、油脂等，从而延长食品的保质期。

4. 调节色泽：DL-酒石酸可以调节某些食品的颜色，使其更加美观。

总之，DL-酒石酸是一种多功能的食品添加剂，可以在食品生产过程中发挥多种作用，从而提高食品的品质和安全性。

DL-酒石酸是一种常见的食品添加剂，具有多种应用领域。以下是其主要应用领域：

1. 蛋糕和面包制作：DL-酒石酸可以用作发酵剂，促进面团的发酵和膨胀，增加蛋糕和面包的体积和质地。

2. 食品酸味剂：DL-酒石酸可以用作食品酸味剂，增强食品的口感和口味。

3. 水果罐头保鲜：DL-酒石酸可以用作水果罐头的保鲜剂，抑制细菌滋生，延长罐头的保质期。

4. 饮料调味剂：DL-酒石酸可以用作饮料的调味剂，增加饮料的口感和口味。

5. 乳制品加工：DL-酒石酸可以用作乳制品的稳定剂和乳化剂，提高乳制品的质量和口感。

6. 医药制品：DL-酒石酸可以用于制造某些药物，例如缓解胃酸反流等。

总之，DL-酒石酸作为一种多功能的食品添加剂，广泛应用于食品、饮料、医药等多个领域中。

dl-酒石酸是一种常见的食品添加剂，被广泛用于烘焙、制药和饮料等工业中。在正确使用下，它可以安全地加入食品中。

根据世界卫生组织和其他专家的研究，dl-酒石酸对人体没有明显的毒性或致癌风险。它被认为是可食用和相对安全的化学物质。

然而，虽然dl-酒石酸自身并不具有危险性，但如果使用不当，它可能会影响人体健康。例如，在高剂量下摄入dl-酒石酸可能导致腹泻、恶心、呕吐或其他胃肠问题。

因此，为了确保安全性，应遵循生产商建议的安全用量，并避免长期大量摄入。此外，应注意检查食品标签，以确定是否存在dl-酒石酸或其他添加剂，并遵循适当的食品安全规则。

DL-酒石酸是一种常用的食品添加剂和医药原料，其化学名为2,3-二羟基丁二酸。在食品行业中，DL-酒石酸通常被用作发酵剂、稳定剂和酸味剂等。它可以帮助面包、蛋糕等烘焙产品膨松发酵，并能增加食品的酸度和稳定性，延长食品的保质期。

在医药行业中，DL-酒石酸被用于制造药片、口服液和注射剂等药物制剂。它可以作为一种缓冲剂，调节药物制剂的pH值，增强药物的稳定性和溶解性。此外，DL-酒石酸还可用于治疗高血压、心血管疾病、肝炎等疾病，具有一定的药理作用。

不过，需要注意的是，在使用DL-酒石酸时，必须要按照规定的使用量和工艺操作，以确保其安全性和有效性。过量使用或错误使用可能会导致不良反应，如胃肠道不适、头痛、过敏等。因此，建议在使用前仔细阅读产品说明书，并在医生或专业人士指导下使用。

DL-酒石酸是一种常见的添加剂，用于食品、药品和化妆品等产品中以调节 pH 值和稳定性。它具有良好的稳定性，并且通常不会在这些产品中发生明显的降解或分解。

然而，可以影响DL-酒石酸稳定性的因素包括温度、光线和其他化学物质的存在。高温可能导致DL-酒石酸降解，使其失去功能。因此，在加工过程中需要控制温度，并将其存储在正常室温下避免暴露在阳光下或其他强光源下。此外，一些特定化学物质也可能与DL-酒石酸反应并降解其稳定性。

综上所述，如果正确使用和储存，DL-酒石酸添加剂可以提供良好的稳定性，并对食品、药品和化妆品等产品的质量和安全起到重要作用。

dl-酒石酸是一种常用的食品添加剂，主要作为膨松剂、稳定剂和酸味调节剂使用。其正确的使用方法如下：

1. 了解添加量：在使用dl-酒石酸之前，应该明确所需添加的数量，这通常可以在产品配方中找到。dl-酒石酸的最大添加量根据不同国家和地区法规有所不同。

2. 操作安全：在操作过程中应该注意个人防护，戴手套和口罩等防护设备，避免直接接触皮肤和吸入粉末。

3. 均匀混合：将dl-酒石酸均匀撒在需要使用的原料上，并且彻底混合，确保每个部分都含有相同的添加量。

4. 规避光照：由于dl-酒石酸会受到紫外线的影响而降解，因此在储存和使用时应尽量避免阳光直射。

5. 合理储存：将未使用的dl-酒石酸储存在干燥、清洁、通风良好的地方，并尽快使用完毕，以确保其效果和品质。

需要注意的是，dl-酒石酸虽然是一种安全食品添加剂，但仍应按照规定使用。如果在使用过程中有任何疑问，请咨询相关专业人士的建议。

DL-酒石酸是一种食品和制药工业中常用的添加剂，它可以作为膨松剂、乳化剂和稳定剂等多种用途。其价格和供应情况因市场需求和生产能力而有所不同。

根据2021年9月1日之前的了解，DL-酒石酸的市场价位在每公斤10到30美元之间，价格可能会因供需关系和运输成本等因素而有所波动。供应方面，世界各地的制药和食品厂商都需要使用DL-酒石酸，因此这种添加剂在市场上相对容易获取。一些大型的化学制造商和供应商如Sigma-Aldrich、Merck和Alfa Aesar等提供这种添加剂的批发销售服务。此外，在中国和印度等国家也有许多小型制造商在生产和销售DL-酒石酸。

需要注意的是，以上信息仅代表我在2021年9月1日之前了解到的情况，实际情况可能会因市场波动和其他因素而有所变化。建议在购买之前进行更全面和详细的市场调查和询价。

DL-酒石酸是一种常用的食品添加剂，它被广泛使用于蛋糕、面包、蛋糕粉、饼干等食品中。DL-酒石酸与其他添加剂相比有以下几个方面的不同之处：

1. 功能：DL-酒石酸可以作为膨松剂、稳定剂、酸味调节剂以及抗氧化剂使用，其主要作用是促进食品体积膨胀、改善质地和口感，并保持食品的稳定性和新鲜度；而其他添加剂如乳化剂、增稠剂、色素等则具有不同的功能。

2. 安全性：DL-酒石酸是一种天然存在的化合物，在适当使用下对人体无害，经过多次严格的安全性评价，被列入FDA GRAS列表中；而其他添加剂由于种类繁多，其安全性也需要进行充分的评估。

3. 用量：通常情况下，DL-酒石酸的用量较小，一般在食品中的用量为0.5%~2%；而其他添加剂的用量因种类不同而异，在使用时需要根据具体情况进行调整。

总之，DL-酒石酸是一种安全、有效的食品添加剂，它在提高食品品质和保持食品稳定性方面发挥着重要作用。