番茄红添加剂是什么

番茄红添加剂（E160d）是一种红色食品色素，通常从番茄中提取，也可通过化学合成获得。它被广泛用于许多食品和饮料中，如肉制品、糖果、饼干、饮料、酱汁等，以增加颜色和吸引力。它的作用机理是通过吸收和反射不同波长的光线来产生颜色效果。虽然该添加剂通常被认为是安全的，但过量摄入可能会对健康造成负面影响，例如导致过敏反应或增加癌症的风险。因此，在使用时需要谨慎，并遵循食品安全的指南和规定。