焦磷酸钠属于什么添加剂有毒吗

焦磷酸钠是一种食品添加剂，主要用于肉制品的脱水和保持色泽。根据现有研究，长期大量摄入焦磷酸钠可能会对人体健康产生不利影响。

其中，焦磷酸钠可以在胃酸的作用下分解出磷酸根离子，导致体内磷负荷过重，引起骨质疏松等问题。此外，焦磷酸钠还可能与蛋白质反应，形成致癌物亚硝基甲酰胺，对人体健康造成潜在威胁。

因此，在国家相关法规的规定下，焦磷酸钠被归类为一种需限量使用的食品添加剂，其最大使用量和使用范围也受到了严格限制。为了确保人们的食品安全，建议遵循食品安全规范，尽可能少食用或避免摄入含焦磷酸钠的食品。