吗啉脂肪酸盐添加剂有哪些副作用？

吗啉脂肪酸盐是一种常用的食品添加剂，在食品中主要作为乳化剂和增稠剂使用。虽然它可以改善食品口感和质地，但长期或大量摄入可能会产生一些副作用。

其中，吗啉脂肪酸盐可能会干扰消化道中的胆汁酸吸收，从而导致脂溶性维生素（如维生素A、D、E和K）的吸收不良。此外，过多的吗啉脂肪酸盐摄入也可能会对肝脏造成负担，导致肝功能损害。

此外，一些研究还发现，长期或高剂量的吗啉脂肪酸盐摄入可能会对人体免疫系统产生负面影响，并与一些慢性疾病（如心血管疾病、肥胖症以及2型糖尿病）的发生有关。

因此，建议在食品选择和饮食上多加注意，尽量减少吗啉脂肪酸盐等人工添加剂的摄入量，多选择天然食材，保持饮食多样化和均衡。