乳酸属于哪种食品添加剂

乳酸是一种常用的食品添加剂，属于有机酸类。它通常被用作保鲜剂、调味剂和pH调节剂。乳酸也可以被用于面包、饼干等烘焙食品中，以改善其口感和延长保质期。此外，乳酸还被广泛应用于乳制品、肉制品、水果和蔬菜加工业中，以促进发酵或增强风味。