磷酸二氢钾添加剂的用量和配比有何要求？

磷酸二氢钾是食品添加剂中常用的一种，其用量和配比要求如下：

1. 用量：磷酸二氢钾的使用量应符合国家规定的安全标准，通常为食品总重量的0.1-0.5%。不同种类的食品及其加工过程对磷酸二氢钾的使用量也有所不同。

2. 配比：在使用磷酸二氢钾时，应按照具体配方进行精确计量，以确保配比准确无误。同时，在与其他添加剂混合使用时，需要注意相互作用可能造成的影响，避免产生负面效果。

此外，使用磷酸二氢钾的过程中，还需注意其溶解性和稳定性，避免出现结晶或分解等情况，以保证产品的品质和安全性。