苯甲酸添加剂在食品中的安全性如何？

苯甲酸添加剂在食品中的安全性取决于其使用量和人体暴露量。苯甲酸是一种常见的防腐剂，也被用作调味剂和味道增强剂，但过量摄入可能对健康造成危害。

食品工业通常将苯甲酸添加剂控制在安全水平以下，以确保其不会对人体造成危害。例如，在欧盟，苯甲酸添加剂的使用受到法规限制，其允许使用的最大量为每千克食品1克。而在美国，FDA对苯甲酸添加剂的使用也有相应的限制。

然而，某些人群如儿童、孕妇、哮喘患者、过敏体质者等可能对苯甲酸过敏或有负面反应，因此需要遵循医生的建议来选择食品。