碳酸氢钠添加剂危害

碳酸氢钠是一种常见的食品添加剂，它被广泛用于面包、饼干、蛋糕等烘焙食品中，以增加面团体积和改善口感。然而，过量摄入碳酸氢钠可能会对身体健康造成危害。

1. 对消化系统的影响：过量摄入碳酸氢钠可能会导致胃肠道反应，如腹胀、恶心、呕吐、腹泻等。

2. 增加血压：摄入过多的钠会增加血压，而每100克碳酸氢钠含有约27克钠，超过了日摄入量的上限，因此长期大量食用可能增加患高血压的风险。

3. 影响钙质吸收：碳酸氢钠能够与身体内的钙离子结合形成难溶性盐，从而影响人体对钙的吸收利用，长期食用可能会导致骨质疏松等问题。

4. 潜在致癌物质：在高温条件下，碳酸氢钠可以分解产生亚硝酸盐，这是一种被认为具有潜在致癌作用的化合物。

因此，建议适量摄入碳酸氢钠，不要过量食用。特别是对于高血压、肾脏疾病、骨质疏松等人群，应避免或减少食用含碳酸氢钠的食品。