海藻酸钾的作用与用途

海藻酸钾是一种常用的食品添加剂和医药原料，它具有以下作用和用途：

作用：

1.增稠：海藻酸钾可以通过与水或其他溶液中的离子结合形成凝胶，从而增加液体的黏度和稠度。

2.稳定：海藻酸钾能够使食品、化妆品等物质在储存和运输过程中保持稳定性，避免因温度和压力变化导致的物理和化学性质的改变。

3.乳化：海藻酸钾能够使油和水混合并保持稳定的状态，从而实现乳化的效果。

用途：

1.食品工业：海藻酸钾常用于制作果冻、布丁、糖果、饮料等甜点类产品，可增强其口感，改善流动性和稳定性，并延长保质期。

2.化妆品工业：海藻酸钾能够增加化妆品的粘稠度，提高其吸附性和保湿性，常被用于护肤品、染发剂等产品中。

3.医药工业：海藻酸钾具有一定的抗凝血和降脂作用，可被用于制作心脑血管疾病等治疗药物中。