抗坏血酸食品添加剂

抗坏血酸是一种食品添加剂，也被称为维生素C。它用于各种食品和饮料中，以增加它们的保质期，并防止氧化和褐变。

抗坏血酸可以通过合成或从天然来源提取而得到。在食品中使用的抗坏血酸通常是合成的，因为它更便宜且纯度更高。

根据食品法规，抗坏血酸是一种安全的食品添加剂。然而，过量摄入抗坏血酸可能会导致腹泻、恶心、呕吐等不适症状。此外，某些人可能对抗坏血酸过敏，所以在使用抗坏血酸食品添加剂之前，应先咨询医生。

值得注意的是，在加热和处理食品时，抗坏血酸可能会降解。因此，在选择抗坏血酸食品添加剂时，需要考虑它的稳定性和适用性。