二氧化碳是什么类型的添加剂

二氧化碳是一种常见的食品添加剂，被归类为气体增稠剂和酸度调节剂。它可以用于制作各种碳酸饮料、啤酒、蛋糕、糕点等食品，通常以液态或气态形式添加到食品中。在碳酸饮料中，二氧化碳可以产生起泡作用，并且可以改变饮料的口感和质地。此外，二氧化碳还可以用于保鲜食品，因为它可以减少氧气的存在，抑制微生物和氧化反应的发生，延长食品的保存期限。