食品添加剂色素有几种

食品添加剂色素种类繁多，常见的包括天然色素和人工合成色素两大类。

天然色素通常来源于天然物质，如植物、动物和微生物等。代表性的天然色素有胡萝卜素、叶绿素、番茄红素、甜菜红等。

人工合成色素则是通过化学合成获得的。这些色素结构稳定，色泽鲜艳，使用方便，但可能存在安全性问题。一些常见的人工合成色素有红色的亚硝酸盐、黄色的四氧化二铁、蓝色的靛蓝等。

总体而言，食品添加剂色素种类较多，且不同国家和地区对色素的使用标准也不尽相同。在使用食品添加剂时应慎重选择，并按照规定使用，以确保食品的安全性和质量。