碳酸氢铵添加剂可以用在哪些食品加工中？

碳酸氢铵是一种常用的食品添加剂，可用于许多不同类型的食品加工中。以下是一些常见的示例：

1. 烘焙：碳酸氢铵可以在烤饼干、蛋糕、面包和其他烘焙产品中使用。它可以作为发酵剂，帮助面团或面糊在烘焙过程中膨胀。

2. 装罐食品：碳酸氢铵可以用于装罐水果、蔬菜和肉类等加工食品中。它有时被用来调节食品的 pH 值，并起到杀菌防腐的作用。

3. 炸食：碳酸氢铵可以在炸薯条、炸鱼和其他炸食品中使用。它可以作为发泡剂，使食品表面产生脆皮。

请注意，具体使用碳酸氢铵的量和方式取决于所使用的配方和特定的食品加工过程，因此应该按照食品加工配方和工艺要求进行正确使用。