红曲红是致癌的吗

红曲红是一种食品添加剂，通常用于制作米酒、豆腐乳等食品。它由发酵红麴菌（Monascus purpureus）生产的色素组成。红曲红被称为“天然染料”，因为它是从天然来源中提取的。

目前尚无明确证据表明红曲红本身具有致癌性。但是，一些研究表明，红曲红可能会导致肝损伤和肌肉痛等不良反应。此外，一些红曲红产品可能含有高浓度的亚铁氰化钾，这可能对人体健康造成危害。因此，在使用红曲红时应注意适量，并选择合法的生产商生产的产品。