明胶添加剂的安全性如何？

明胶是一种常见的食品添加剂，通常用于增加食品的稠度和口感。根据目前的科学研究和监管机构的认可，明胶被认为是安全的。

在美国，食品药品监督管理局（FDA）已将明胶列为“一般认为安全”的成分，并被广泛用于食品、药品和化妆品中。欧洲食品安全局（EFSA）也对明胶进行了评估，并认为其使用量符合安全标准，不会对人体造成危害。

另外，明胶是一种天然产物，主要由动物的结缔组织提取而来，如骨头、皮肤和软骨等。因此，与其他合成添加剂相比，明胶具有更好的安全性和较低的过敏性。

总之，根据当前的科学证据和监管机构的认可，明胶被认为是一种安全的食品添加剂。