三聚磷酸钠可以添加牛肉干吗

三聚磷酸钠是一种食品添加剂，常用于肉制品的加工中，主要作用是增强肉质口感和保水性。在牛肉干的加工中，有些生产商可能会添加三聚磷酸钠来改善产品的质量和口感。

然而，添加三聚磷酸钠并不是完全可行的。根据中国的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定，三聚磷酸钠的使用范围只限于熟肉制品、肉馅制品、蛋制品、饮料等。对于干制品、半干制品和其他类型的肉制品，如火腿肠、培根等，是不允许使用三聚磷酸钠的。

此外，即使是在允许使用三聚磷酸钠的肉制品中，添加量也受到很严格的控制。《GB2760-2014食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定了各种肉制品中三聚磷酸钠的最大使用量，具体情况可以参考该标准。

综上所述，在牛肉干的加工中，添加三聚磷酸钠并不是一项常见的实践，且需要遵循相关法规以及标准限制。