琥珀酸单甘油酯的危害

琥珀酸单甘油酯是一种常见的食品添加剂，经常用于保持食品的新鲜度和延长保质期。然而，长期过量摄入琥珀酸单甘油酯可能对人体健康造成危害，具体表现如下：

1. 对哮喘患者不利：高浓度的琥珀酸单甘油酯可能导致气道痉挛，容易诱发哮喘等呼吸系统疾病。

2. 增加肝脏负担：琥珀酸单甘油酯在体内被代谢成琥珀酸和甘油，过量摄入会增加肝脏的代谢负担，引起肝损伤。

3. 促进肥胖：琥珀酸单甘油酯可以抑制人体对葡萄糖的利用，导致葡萄糖转化为脂肪，增加体重，使人更容易发生肥胖。

4. 引起过敏反应：过量摄入琥珀酸单甘油酯可能导致皮肤瘙痒、荨麻疹等过敏反应，甚至引起严重的过敏性休克。

因此，建议人们尽量减少摄入琥珀酸单甘油酯，特别是哮喘患者、肝功能不良者、容易发胖的人以及对食品添加剂过敏的人。