Dl-酒石酸添加剂的稳定性如何？

DL-酒石酸是一种常见的添加剂，用于食品、药品和化妆品等产品中以调节 pH 值和稳定性。它具有良好的稳定性，并且通常不会在这些产品中发生明显的降解或分解。

然而，可以影响DL-酒石酸稳定性的因素包括温度、光线和其他化学物质的存在。高温可能导致DL-酒石酸降解，使其失去功能。因此，在加工过程中需要控制温度，并将其存储在正常室温下避免暴露在阳光下或其他强光源下。此外，一些特定化学物质也可能与DL-酒石酸反应并降解其稳定性。

综上所述，如果正确使用和储存，DL-酒石酸添加剂可以提供良好的稳定性，并对食品、药品和化妆品等产品的质量和安全起到重要作用。