柠檬黄为什么是过敏原

柠檬黄是一种食品添加剂，也称为黄色5号。它属于偶氮染料类别，可以用于增强食品的颜色和味道。

柠檬黄可能成为过敏原的原因在于其化学结构中的苯环和偶氮基团。这些化学结构可能导致人体免疫系统对其产生反应，引起过敏症状。例如，柠檬黄可能导致皮肤瘙痒、荨麻疹、呕吐、哮喘等不适反应。

然而，并非所有人都会对柠檬黄产生过敏反应。是否对柠檬黄过敏还取决于个体的遗传因素、免疫状态以及先前的暴露史等因素。因此，对柠檬黄或任何其他食品添加剂进行暴露时，应该谨慎注意自身过敏史，并在医师或专业人士的建议下进行使用。