哪些食物中含有β-胡萝卜素

β-胡萝卜素是一种属于类胡萝卜素的植物色素，它在许多植物中都可以找到。以下是一些富含β-胡萝卜素的食物：

1. 胡萝卜：胡萝卜是最著名的富含β-胡萝卜素的食物之一。每100克的胡萝卜中含有约8毫克的β-胡萝卜素。

2. 南瓜：南瓜也是富含β-胡萝卜素的食物之一。每100克南瓜中含有约1.5毫克的β-胡萝卜素。

3. 番茄：虽然番茄不是橙色的，但它们仍然含有适量的β-胡萝卜素。每100克的番茄中含有约0.25毫克的β-胡萝卜素。

4. 红椒：红色的辣椒同样含有大量的β-胡萝卜素。每100克的红椒中含有约0.45毫克的β-胡萝卜素。

5. 菠菜：菠菜是一种非常健康的叶菜，也含有一定量的β-胡萝卜素。每100克的菠菜中含有约0.94毫克的β-胡萝卜素。

6. 柿子椒：柿子椒是一种常见的辣椒，其红色品种含有更多的β-胡萝卜素。每100克的柿子椒中含有约1.5毫克的β-胡萝卜素。

还有其他许多蔬菜和水果也含有β-胡萝卜素，如甜菜、芹菜、西兰花、香蕉、桃子等。