卡拉胶是化学添加剂吗

卡拉胶是一种天然高分子物质，是从某些海藻中提取的聚糖类化合物。它不是一种化学添加剂，因为它并没有被设计用于改变食品的化学性质或增加其营养价值。相反，卡拉胶通常被用作一种稳定剂、增稠剂和乳化剂，以改善食品的口感和质地，并保持其物理特性。