生育酚当量什么意思

生育酚当量是指一种衡量食品中维生素E含量的方法。由于维生素E存在不同的化学形式，每种形式对身体的吸收利用程度也不同，因此需要将不同形式的维生素E转换成它们在体内具有同样生物活性的形式——α-生育酚来进行比较。

α-生育酚被认为是维生素E最为活跃的形式，因此一般以它的数量作为维生素E含量的参考值，即“生育酚当量”。例如，如果一种食物含有10毫克维生素E，其中大部分是γ-生育酚，那么其生育酚当量可能只有2毫克左右，因为γ-生育酚的生物利用率远低于α-生育酚。

总之，生育酚当量是一种将不同形式的维生素E转化为其在体内具有相同生物活性的形式的方法，以便更准确地评估食品中的维生素E含量。