红曲黄色素的用途是什么

红曲黄色素是一种从红曲菌中提取出来的天然色素，常用于食品加工中作为着色剂。它可以为食品添加鲜艳的橙黄色或红色，并且不会对食品的味道和质量产生不良影响。红曲黄色素主要应用于肉制品、蛋制品、面制品、饮料、调味品等食品的加工过程中。此外，由于其天然来源和安全性，红曲黄色素还被广泛应用于保健品和医药领域。