乳酸是什么类型添加剂

乳酸是一种食品添加剂，通常用作酸度调节剂、防腐剂和风味增强剂。它可以从天然来源如牛奶中提取，也可以通过化学合成得到。乳酸可分为两种类型：L（左旋）型和D（右旋）型。在食品中使用的是L型乳酸，它是一种天然有机酸，在人体内也产生。L-乳酸在自然界中广泛存在，如在发酵牛奶、酸菜、酸黄瓜等食品中。