焦糖色是什么添加剂是糖吗

焦糖色是一种食品添加剂，用于增加食品的颜色和味道。它通常是由一系列化学反应产生的复杂混合物，包括碳水化合物、氮化合物、有机酸和醛类物质等。

焦糖色中包含糖类成分，但并不是完全由糖制成。它是通过加热含糖物质（如蔗糖或玉米糖浆）至高温状态，并使其发生一系列化学反应而形成的。因此，即使焦糖色包含糖，它也不是单纯的糖类添加剂。