偶氮甲酰胺添加剂会不会对人体造成伤害？

偶氮甲酰胺是一种化学添加剂，通常用于食品和饲料的着色。它已被证明会产生亚硝胺，这是一种致癌物质。此外，长期摄入过量的偶氮甲酰胺可能会对人体健康产生其他不良影响，如头痛、呕吐、恶心、消化系统问题等。

因此，尽管一般使用量的偶氮甲酰胺可能不会立即对人体造成伤害，但应避免长期高剂量的摄入，并且最好选择不含该添加剂的食品和饲料。