乳酸钙的国标

以下是中国GB2760食品安全国家标准中关于乳酸钙的规定：

1. 中文名称：乳酸钙

2. 化学名称：碳酸钙的乳酸盐

3. 用途：乳酸钙可以用于面包、蛋糕、饼干、糕点、果汁饮料、乳制品等食品中，作为调味剂、酸度调节剂、酵母营养剂等。

4. 最大使用量：乳酸钙在不同食品中的最大使用量不同，具体规定如下：

- 面包、蛋糕、饼干、糕点等烘焙食品中的最大使用量为5.0g/kg；

- 果汁饮料、果汁类饮料中的最大使用量为0.3g/kg；

- 乳制品中的最大使用量为2.0g/kg。

5. 其他要求：乳酸钙应符合国家食品卫生标准规定的要求，不得使用未经合法注册的添加剂。

总之，中国GB2760食品安全国家标准中规定了乳酸钙的中文名称、化学名称、用途、最大使用量和其他要求，旨在保障乳酸钙在食品中的安全使用。