红曲红的国标

中国国家标准对于红曲红的规定主要包括两个方面：GB2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》和GB1886.180-2016《食品安全国家标准 食品添加剂红曲色素》。以下是两个标准的主要内容：

1. GB2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》

该标准规定了红曲红的使用范围和使用量限制。具体内容如下：

- 红曲红可以用于酱油、豆腐乳、腐乳、肉制品等食品的加工中。

- 红曲红的使用量应根据不同食品的加工需要进行限制，不得超过规定的最大使用量。

2. GB1886.180-2016《食品安全国家标准 食品添加剂红曲色素》

该标准主要规定了红曲色素的质量指标和检测方法。具体内容如下：

- 红曲色素的质量指标包括色泽、水分、灰分、杂质、菌落总数、酵母和霉菌数等方面的要求。

- 红曲色素的检测方法包括外观检查、水分测定、灰分测定、菌落总数检测、酵母和霉菌数检测等多个方面的测试。

总之，中国国家标准对于红曲红的使用和质量都进行了详细的规定，以确保其在食品加工中的安全性和有效性。同时，也提醒使用者在购买、存储和使用红曲红时要注意相关的安全标准和规范，以避免不必要的安全风险。