双乙酰酒石酸有酒吗

双乙酰酒石酸是一种无色结晶性固体，也称为酒石酸二乙酰酯。它的化学式为C10H14O8，可用作食品添加剂和医药中间体。

由于双乙酰酒石酸的结构中不含有任何酒基（-OH官能团），因此它本身并没有酒的味道或性质。但是，在食品、饮料等领域中，双乙酰酒石酸可能被用作与葡萄酒或其他酒类相关的添加剂，以改善口感或稳定性。在这种情况下，双乙酰酒石酸可能与酒类产生一些互动作用，但不能说双乙酰酒石酸本身具有酒的特征。