乳酸脂肪酸甘油酯添加剂与其它添加剂相比有何优势？

乳酸脂肪酸甘油酯（Lactylated fatty acid esters of glycerol，简称LFAG）是一种食品添加剂，它可以用于增强面包、蛋糕等烘焙食品的质地和口感。

与其他添加剂相比，LFAG具有以下优势：

1. LFAG可以同时替代多种传统添加剂，如单硬脂酸甘油酯、丙二醇脂肪酸酯等，从而减少添加剂的数量，降低成本。

2. LFAG在食品中作用稳定，能够保持较长时间的功能性，其效果更为持久。

3. LFAG对人体安全无害，在食品中使用量不限，符合国际食品法规的标准。

4. 与其他添加剂相比，LFAG对食品的影响更为柔和，不会对原味造成显著的改变，同时还可以提升食品的整体质感。