甘油脂肪酸酯添加剂有哪些种类？

甘油脂肪酸酯是常见的食品添加剂之一，主要用于增加食品的稳定性、改善质地和口感等。其种类较多，以下是一些常见的甘油脂肪酸酯添加剂：

1. 甘油二酯：又称为单甘酯或丙三醇单酯，包括甘油二十酸酯（E471）、甘油十八酸酯（E472a）等。

2. 磷酸甘油酯：又称为磷酸二甘酯，包括磷酸甘油二十酸酯（E472b）、磷酸甘油十八酸酯（E472c）等。

3. 脂肪酸乳化甘油酯：又称为脂肪酸甘油酯，包括脂肪酸乳化甘油二十酸酯（E472f）、脂肪酸乳化甘油十八酸酯（E472e）等。

4. 聚甘油脂肪酸酯：又称为聚甘油酯，包括聚甘油脂肪酸酯（E475）、聚甘油二十酸酯（E476）等。

总之，不同种类的甘油脂肪酸酯具有不同的功能和用途，它们在食品生产中得到广泛应用。