异麦芽酮糖的用途

异麦芽酮糖是一种常用的食品添加剂，广泛应用于各种食品中。以下是异麦芽酮糖的主要用途：

1. 增加甜度：异麦芽酮糖是一种高甜度的甜味剂，比普通糖的甜度高约200倍，可以大大增加食品的甜度，同时还可以减少热量和碳水化合物的摄入量。

2. 改善口感：异麦芽酮糖可以提高食品的滑润性和喉感，使食品口感更加柔软、脆爽和顺滑。

3. 防止结晶：异麦芽酮糖可以防止食品中的糖结晶，从而保持食品的质量和口感稳定。

4. 延长保质期：异麦芽酮糖可以增加食品的保湿性和抗氧化性，延长食品的保质期。

5. 用于特殊人群：异麦芽酮糖可以被糖尿病患者和其他特殊人群所耐受，因为它不会引起血糖的急剧升高。

总之，异麦芽酮糖是一种重要的食品添加剂，可以为各种食品提供多种功能，同时还能满足不同人群的需求。