酸枣色添加剂是否安全可靠？

酸枣色添加剂是一种常用的食品着色剂，其主要成分为天然酸枣色素。根据目前相关的科学研究和监管机构的评估，酸枣色添加剂被认为是安全可靠的。

具体来说，世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）在对酸枣色素进行评估后，认为其没有引起致癌、致突变或致畸形等毒性作用的证据，可以被广泛使用。美国食品药品监管局（FDA）也将其列为适用于食品中的颜色添加剂，并规定其使用量不超过食品总重量的0.1%。

当然，任何食品添加剂都存在着潜在的风险，因此应该在合适的条件下使用并遵循规定的使用限制。同时，消费者也应该选择合法、有信誉、符合标准的产品，以确保其安全性和可靠性。