碳酸氢钠对人体有害吗

碳酸氢钠是一种白色晶体粉末，也称为小苏打，常用于烘焙和食品加工。虽然它通常被认为是安全的，但大量摄入可能会对人体造成负面影响。

首先，碳酸氢钠具有碱性，过度消耗胃酸可以导致胃酸不足，引起不适、恶心、呕吐和腹泻等消化问题。此外，过量摄入碳酸氢钠可能会导致电解质紊乱，包括低钾、高钠和高钙等问题。

其次，碳酸氢钠中的钠含量较高，每克可达1.259克，如果长期过多摄入，可能会增加高血压、心脏病、中风等健康风险，尤其是对于已经患有这些疾病或者处于高危人群的人来说更需要注意。因此，建议在使用碳酸氢钠时应该控制用量，并避免过量摄入。

总之，虽然碳酸氢钠在烘焙和食品加工中广泛使用，但是过度使用或长期摄入可能会对人体健康产生负面影响，因此应该谨慎使用并遵循适量原则。