食用明胶是什么原料做的

食用明胶是一种由动物骨骼和皮肤等组织提取的蛋白质。通常来说，它是通过将这些动物原料煮沸、脱水和精炼得到的。这个过程中，以高温处理的骨头、皮肤等组织中的蛋白质会发生变性，形成一种无色、透明、具有胶状特性的物质，即食用明胶。

在不同国家和地区，食用明胶的原料可能会有所不同。例如，在欧洲和北美地区，主要使用牛、猪、羊等动物的皮肤和骨头作为原料；而在一些亚洲国家，鱼皮和鱼鳞也可以被用于制备食用明胶。

需要注意的是，对于某些人来说，食用明胶可能会引起过敏反应。因此，在食用前，应该先了解自己是否对其过敏，并遵循医生或营养师的建议。