食品添加剂β-胡萝卜素的作用

β-胡萝卜素是一种食品添加剂，可以用于增加食品的色泽和营养价值。它是一种类似于维生素A的化合物，也被称为前维生素A。

在人体内，β-胡萝卜素可以被转化为活性的维生素A。维生素A是一种重要的营养素，对视力、免疫系统和皮肤健康都有很大影响。因此，β-胡萝卜素被广泛添加到许多食品中，如饮料、果汁、乳制品、谷类食品和糖果等。

此外，β-胡萝卜素还具有抗氧化作用，可以帮助减少自由基的损伤。自由基是一种导致细胞受损的分子，与许多慢性疾病的发生有关。

总之，β-胡萝卜素是一种安全有效的食品添加剂，不仅可以提高食品的色泽和营养价值，还能够促进人体健康。