肉桂醛在水果应用图表

肉桂醛是一种常用的香料化学物质，通常用于调味和香气增强。在水果应用图表中，肉桂醛被广泛使用，其作用包括但不限于以下几个方面：

1. 改善口感和香气：肉桂醛可以为水果提供独特的甜味和香气，使得水果更加美味。

2. 延长保鲜期：肉桂醛具有一定的抗菌性能，在适量使用的情况下，可以延长水果的保鲜期。

3. 抑制萎缩：肉桂醛可以通过抑制水果内部酶的活性，减缓水果的衰老速度，从而减少水果的萎缩现象。

4. 促进生长：适量使用肉桂醛可以刺激水果内部细胞的分裂和生长，有利于提高水果的产量和品质。

需要注意的是，虽然肉桂醛具有多种益处，但过量使用可能会对人体健康造成危害，因此在水果应用中必须控制使用量，并遵循相关的安全标准和规定。