羟丙基淀粉耐高温吗

羟丙基淀粉是一种水溶性聚合物，在高温下具有较好的稳定性和耐热性。一般来说，羟丙基淀粉可以在100摄氏度以下的高温环境下使用，并且能够保持其原有的性能和质量。然而，在过高的温度下，如超过200摄氏度，羟丙基淀粉会分解变性，失去其功能性。

因此，可以得出结论：羟丙基淀粉在适当的条件下具有较好的耐高温性能，但在超过其耐受范围的温度下，会发生分解变性。