食品级甘草酸铵

食品级甘草酸铵是一种食品添加剂，常用于调味料、糖果、口香糖等食品中。其化学名为甘草酸铵，分子式为C6H5NO4S·NH4，相对分子质量为215.22。

甘草酸铵一般为白色或类白色结晶粉末，具有清甜的特殊气味与味道。它可以增加食品的甜度，并在制作糖果和口香糖时，还能增加它们的咀嚼性和延展性。

食品级甘草酸铵的安全性已经得到了认可，并被世界卫生组织和各国食品药品监管机构批准为食品添加剂使用。但作为食品添加剂，它仍需要按照一定的规定使用，比如在食品中的最大使用浓度限制等。同时，在使用过程中应注意其稳定性和存储条件，以确保其质量和安全性。