食品添加剂微晶纤维素

微晶纤维素是一种食品添加剂，通常作为增稠剂、乳化剂和稳定剂使用。它是由纤维素经过若干步酸解、碱解、邻苯二甲酸酐醚化等化学反应制得的白色粉末。

微晶纤维素具有许多优点，例如对热稳定性好、耐酸、耐碱、不易吸湿等。由于其微小的颗粒大小，能够形成均匀的混合物，并且可以改善食品口感和质感。

然而，微晶纤维素也存在一些安全性方面的考虑。长期大量摄入可能会导致肠胃不适、腹泻和其他消化系统问题。因此，在使用微晶纤维素时需要遵循规定的安全用量，并且注意不要超量摄入。

总之，微晶纤维素是一种常用的食品添加剂，它能够提高食品质量和稳定性，但需要注意控制用量以保证安全。