羟丙基淀粉磷酸钠

羟丙基淀粉磷酸钠（sodium carboxymethyl starch，简称CMS-Na）是一种水溶性聚合物，在医学、食品、纺织等领域有广泛应用。

其化学结构为羟丙基淀粉（hydroxypropyl starch，简称HPS）通过羧甲基化反应引入羧甲基（carboxymethyl，简称CM）后与钠离子形成的化合物。因此，羟丙基淀粉磷酸钠分子中含有大量的羟基和羧基官能团，这使得它具有良好的水溶性和药物缓释效果。

在医学领域，羟丙基淀粉磷酸钠常用于口服片剂、胶囊、注射液等药物中作为稳定剂、增稠剂、降解速率调节剂等。同时，其还可作为外科手术时的止血剂和洗眼液等。

在食品工业中，羟丙基淀粉磷酸钠主要用于乳制品、肉类制品等加工中作为增稠剂、稳定剂、悬浮剂等。同时，其还可作为低脂肪食品的替代物，改善食品质地和口感。

在纺织工业中，羟丙基淀粉磷酸钠可作为纤维素溶液的增稠剂和染料浆料的分散剂等。

总之，羟丙基淀粉磷酸钠是一种多功能、广泛应用的化合物，其特殊结构和性质使其在许多不同领域都有着重要的应用价值。