碳酸氢三钠可以用于哪些食品中？

碳酸氢三钠，化学式为NaHCO3，也称小苏打或重曹，是一种常用的食品添加剂。它通常用于以下几类食品中：

1. 烘焙食品：碳酸氢三钠可以作为发粉剂使用，在面包、蛋糕、饼干等烘焙食品中起到膨松的作用。

2. 面食类食品：碳酸氢三钠可以加入到面条、馒头、饺子皮等面食类食品中，帮助面食变得更加松软。

3. 糖果和巧克力：碳酸氢三钠可以用于某些糖果和巧克力中，以增加其口感蓬松和口感轻盈。

4. 水产和肉制品加工：碳酸氢三钠可以被用来处理水产和肉制品，以改善它们的质地和口感，并延长其保质期。

请注意，虽然碳酸氢三钠是安全的食品添加剂，但在使用时应该遵循适量原则，以确保安全和口感质量。