磷酸二磷酸钠

磷酸二磷酸钠，化学式为Na4P2O7，是一种无机化合物。它由四个钠离子和一个磷酸根离子组成。磷酸二磷酸钠通常以白色晶体的形式出现，可在水中溶解。

该化合物主要用于食品工业中作为稳定剂、乳化剂和膨松剂等。此外，它还被用作清洗剂和水处理剂等。

在制备磷酸二磷酸钠时，可以将磷酸和碱金属的盐混合并加热反应得到。例如，可以将磷酸和氢氧化钠混合并加热至高温反应得到磷酸二磷酸钠。反应方程式如下：

2H3PO4 + 4NaOH → Na4P2O7 + 4H2O

需要注意的是，在处理磷酸二磷酸钠时需要避免与强酸接触，否则会产生有毒的磷酸气体。此外，磷酸二磷酸钠也会对环境造成污染，因此在使用和处理时需要注意环保问题。