丙酸钙盐添加剂的作用

丙酸钙是一种食品添加剂，也被称为E282。它的主要作用是作为防腐剂和安定剂。

作为防腐剂，丙酸钙可以抑制食物中的微生物和酵母菌的生长，从而延长食物的保质期。这在很多需要长时间贮存或者运输的食品中是非常重要的。

作为安定剂，丙酸钙可以帮助保持食品的形状、颜色、口感和质地。它可以防止食品变得发霉、变质或失去其结构。

需要注意的是，虽然丙酸钙是被认可为安全的食品添加剂，但过量摄入可能会对人体健康造成影响，因此应该遵循规定的添加量。