胭脂树籽

胭脂树（学名：Bixa orellana L.）是一种热带植物，主要生长在中南美洲和亚马逊地区。其种子被称为胭脂树籽，也叫安红、番木鳖等。

胭脂树籽呈三角形状，直径约为3-4毫米，表面有微小的刺状突起。外皮呈棕色或暗红色，内部是红色的柔软果肉和几十个黑色的种子。这些种子富含丰富的色素成分——胭脂素，是制备天然食品着色剂和化妆品的重要原料之一。

胭脂树籽的采摘和加工过程需要一定的技巧和经验。首先，要选择成熟度较高的胭脂树果实，将其剖开取出种子；然后将这些种子放置在清水中浸泡，再用刷子轻轻擦拭除去果肉残余；最后将种子晾干并进行质量筛选。

值得注意的是，使用胭脂树籽制作食品着色剂时，需要保证其纯度和卫生性，避免不必要的污染和食品安全问题。此外，由于胭脂素具有一定的致敏性，因此在使用化妆品时需要进行过敏测试，并且不宜过量使用。