特丁基对苯二酚食品添加剂

特丁基对苯二酚（TBHQ）是一种合成食品添加剂，常被用作抗氧化剂和防腐剂。它的化学名称为tert-Butylhydroquinone，分子式为C10H14O2。

TBHQ通常用于油脂、脂肪和油脂含量较高的食品中，如淀粉制品、坚果、鱼类制品、麦片、糖果、肉制品等。其主要作用是保护食品免受氧化损害，延长产品的货架寿命。

虽然TBHQ在美国和欧洲被认可为安全的食品添加剂，但其摄入量应该限制在每日0.7毫克/公斤体重以下。在食品中使用TBHQ的最大容许浓度也有限制。此外，某些人可能对TBHQ过敏或敏感，导致皮肤刺激、哮喘和其他不良反应。因此，在使用TBHQ时需要谨慎，并遵循相关的法规和指南。