海萝胶添加剂与其它食品添加剂有何不同？

海萝胶（又称为琼脂）是从一种海藻中提取出来的天然胶质，它在食品工业中被广泛用作稳定剂、增稠剂和凝固剂。相比其他食品添加剂，海萝胶有以下不同之处：

1. 来源不同：海萝胶是从海藻中提取的天然物质，而其他食品添加剂则可能是合成的化学物质或者从动植物中提取的天然物质。

2. 功能不同：海萝胶主要用于增稠和凝固食品，如果冻、布丁等；而其他食品添加剂可能有多种功能，包括防腐剂、发酵剂、酸度调节剂等。

3. 安全性评价不同：海萝胶被认为是一种安全的食品添加剂，并被 FDA 和 EU 批准用于食品加工。但其他食品添加剂可能需要更严格的安全性评估，因为它们可能具有潜在的毒性或有害影响。