胡麻胶

胡麻胶是一种由胡麻籽中提取出来的黏性物质，也叫作芝麻胶。它的化学名为多糖醛酸酯，是一种天然的高分子化合物。胡麻胶可以溶于水和乙醇，并具有良好的稠度和黏性。

胡麻胶在食品工业中常被用作增稠剂、乳化剂、稳定剂和凝胶剂等。它可以帮助食品保持稠度和黏性，改善口感，延长保质期，还能防止因温度变化导致的沉淀或相分离。此外，胡麻胶还具有一定的营养价值，含有丰富的蛋白质、纤维素等。

除了食品行业，胡麻胶还广泛应用于制药、化妆品、印染等领域。它可以作为胶囊和丸剂的包衣材料，促进药物吸收；也可以作为化妆品的稠化剂和乳化剂，达到更好的使用效果。此外，胡麻胶在印染工业中还可作为印染浆料的增稠剂，提高印染质量。

需要注意的是，虽然胡麻胶是一种天然物质，但过量摄入可能会引起肠胃不适等问题。因此，在使用时应根据具体需求和配方适量添加，并遵循相应的食品法规和标准。